Mun täytyy häpeäkseni tunnustaa, että vaikka rakastankin ruokaa ja ruoanlaittoa mulla ei ole aikaisemmin tullut kovinkaan montaa kertaa mieleen tarjota lihapullia tomaattikastikkeen kera. Tänään kuitenkin päätin ensimmäistä kertaa kokeilla tätä ja ruoka olikin sitten niin hyvää, että mun on melkein ihan pakko jakaa resepti myös teidän kanssa!

Meidän perheessä on 2,5-vuotias ruokakriitikko, joka on parhaillaan kaikista kriittisin todennäköisesti lihaa kohtaan. Tänään tätä ei olisi tunnistanut ollenkaan samaksi tyypiksi, koska lautanen tyhjeni ennätysvauhtia ja lihapullia pyydettiin vielä lisääkin. Tämän täytyy siis olla tosi herkullista. ;)

Lihapullat tomaattikastikkeessa & pasta (4:lle)

Lihapullat

1,5dl maitoa
1dl korppujauhoja
1 sipuli
1 kananmuna
1tl suolaa
2tl aromisuolaa
1tl pippuriseosta
400g naudan jauhelihaa

Kastike

1tlk (500g) tomaattimurskaa
3kpl valkosipulinkynsiä
1rkl rypsi- tai oliiviöljy
1dl sipulia
2tl oreganoa
1tl mustapippuria
1tl suolaa

Pssst… Kiirepäivien oikopolku: valmis pastakastike, esim. Barilla Basilico on ihan jees.

Tarjoiluun
300g pastaa
mozzarellaraastetta
tuoretta basilikaa

Sekoita korppujauhot maitoon, anna turvota hetki. Hienonna sipuli, jonka voit halutessasi kuullottaa paistamalla pannussa. Lisää sipuli, muna, mausteet ja jauheliha korppujauhoihin. Sekoita tasaiseksi, kostuta kädet vedellä ja pyörittele lihapulliksi. Paista lihapullat uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä korkeareunaisessa pannussa. Kaada pannulle tomaattimurska/pastakastike ja kiehauta. Mausta (valmis pastakastike vain tarvittaessa). Lisää kastikkeen joukkoon lihapullat ja sekoita pari minuuttia pannulla ennen tarjoilua.

Tarjoile kastike ja lihapullat pastan, mozzarellaraasteen ja tuoreen basilikan kera.